La tendencia de los consumidores estadounidenses

En medio de la recesión económica han optado por cocinar en casa, evitando salir a comer a restoranes. Los favorecidos son los supermercados y los alimentos perecibles...
 
Ante este panorama el sector que ha registrado un mayor crecimiento es el de los alimentos perecibles, y especialmente, el de las frutas y verduras.

Uno de los tantos efectos que ha producido la recesión económica es que los consumidores prefieren quedarse en casa y cocinar en sus hogares en vez de salir a restoranes. Situación que ha sido percibida como buen momento para los supermercados.

Así lo confirmó un reciente estudio de Nielsen Company, que investigó en detalle la tendencia de los consumidores, revelando que un 46 por ciento de las dueñas de casa en Estados Unidos, asegura que están comiendo cada vez menos fuera del hogar.

El estudio, realizado en base a estadísticas de septiembre de 2009, demostró que aumentaron las ventas en lo distintos productos, como belleza y alimentos. Es más, el sector que presentó el más rápido crecimiento fue el de los alimentos perecibles.

En los supermercados, uno de los sectores favorecidos son justamente las frutas y verduras. Nielsen Company detalle que, entre los 25 principales retailers, un 83 por ciento de los consumidores pasa su tiempo en la sección de frutas y verduras; 80 por ciento en panadería; 79 por ciento en carnes y productos del mar; y 65 por ciento en productos deli.

Específicamente en el caso de la fruta el estudio reveló que los consumidores “están menos dispuestos a experimentar con especialidades. Desde esta perspectiva, los carozos vienen en baja a favor de otras frutas como berries, cerezas, uvas y paltas”.

Paralelamente se identificó que un 25 por ciento de la población, caracterizados como “sanos” consumidores, “están concentrados en su salud y bienestar, hacen lo mejor para comer de manera correcta y utilizan la calidad como un barómetro de compras, no así precio y ni imagen de marca”.

Desde esta perspectiva, Nielsen asegura que los supermercados tienen una “única” oportunidad para lograr una posición en el mercado ligada a la salud y el bienestar de los consumidores.

Fuente: Portal Frutícola

13.noviembre.2009 - Portal Fruticola